கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த ஒரு ஸ்டார்ட்அப் நிறுவனம், காற்றில் இருக்கும் கார்பன் டை ஆக்சைடில் இருந்து வெண்ணெய் தயாரிக்கிறது.

பில் கேட்ஸின் ஆதரவுடன், கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த சாவர் (Savor) என்ற ஒரு ஸ்டார்ட்அப் நிறுவனமானது, கார்பனால் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய், உண்மையானதைப் போலவே சுவையாக இருப்பதாகக் கூறுகிறது.

காற்றில் இருந்து, கார்பன் டை ஆக்சைடை உண்மையான கொழுப்பாக மாற்றும் ஒரு சிக்கலான வழிமுறையைக் கண்டுபிடித்துள்ளதாக சாவர் கூறுகிறது.

இந்த செயல்முறை விலங்குகள் வளர்க்க வேண்டிய தேவையை நீக்குகிறது மற்றும் அதுசார்ந்த விலங்குகள், விவசாய நிலங்கள், உரங்கள், ஹார்மோன்கள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மருந்துகள் (antibiotics) இல்லாமல் வெண்ணெய் தயாரிக்க வழிவகை செய்கிறது.

சாவர் ஒரு தெர்மோகெமிக்கல் செயல்முறையைப் (thermochemical process) பயன்படுத்தி விலங்குகளை போன்றே கொழுப்பை உருவாக்குகிறது, இது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெண்ணெய்யின் அனைத்து சுவையையும் கொண்டுள்ளதாக கூறுகிறது.

அதன் இணையதளத்தில் இவ்வாறு அந்த நிறுவனம் விளக்குகிறது: “நாங்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடு போன்ற கார்பனின் ஒரு மூலத்தைக் கொண்டு செயல்முறையை தொடங்குகிறோம், மேலும் சிறிது வெப்பம் மற்றும் ஹைட்ரஜனைப் பயன்படுத்தி சங்கிலிகளை உருவாக்குகிறோம், அவை காற்றில் இருந்து ஆக்ஸிஜனுடன் கலக்கப்பட்டு நமக்குத் தெரிந்த கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களை உருவாக்குகின்றன.

“விலங்குகளை துன்புறுத்தாமல், எண்ணெய் பனை தோட்டங்கள் அல்லது ஆபத்தான இரசாயனங்கள் எதுவும் இல்லாமல், அறிவியலுக்குத் தெரிந்த மிகவும் திறமையான, மிகவும் நெகிழ்ச்சியான, குறைந்த மாசுபடுத்தும் வழியில், நாம் சிறந்த தரம் கொண்ட, மகிழ்ச்சியளிக்கும் பொருட்களைப் பெறுவது இதுதான்.” என்று சவோர் விளக்கியுள்ளது.

கால்நடைகள் கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களின் வெளியேற்றத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக இருப்பதால், இந்நிறுவன தயாரிப்புகள் விலங்கு அடிப்படையிலானவற்றை விட குறைவான கார்பன் தடம் கொண்டிருக்கும் என்று சேவர் கூறுகிறது.

“ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலகம் 51 பில்லியன் டன் பசுமை இல்ல வாயுக்களை வெளியிடுகிறது – அதில் விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களிலிருந்து கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களின் உற்பத்தியில் அதில் ஏழு சதவிகிதம் வெளியிடப்படுகிறது. காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்த்துப் போராட, நாம் இந்த எண்ணிக்கையை பூஜ்ஜியத்திற்குப் பெற வேண்டும், ”என்று பில் கேட்ஸ் ஒரு வலைப்பதிவு இடுகையில் கூறியுள்ளார்.

காற்றில் இருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடையும், நீரிலிருந்து ஹைட்ரஜனையும் எடுத்து வெண்ணெய் உருவாக்கும் சாவோரின் செயல்முறை எந்த பசுமை இல்ல வாயுக்களையும் வெளியிடாது, விவசாய நிலங்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை மற்றும் பாரம்பரிய விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது என்று மைக்ரோசாப்ட் நிறுவனர் விளக்கினார்.

“நான் சாவோரின் தயாரிப்புகளை சுவைத்தேன், நான் உண்மையான வெண்ணெய் சாப்பிடவில்லை என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை,” என்று அவர் எழுதினார்.ஸ்டார்ட்அப் ஒழுங்குமுறை அனுமதியைப் பெறுவதில் வேலை செய்து வருவதால், வணிக ரீதியாக வெண்ணெய் இன்னும் உருவாக்கவில்லை. “குறைந்தது 2025 வரை எந்த விதமான விற்பனையிலும் முன்னேற முடியும் என்று நாங்கள் எதிர்பார்க்கவில்லை” என்று Savor CEO Kathleen Alexander கூறியதாக தி கார்டியன் மேற்கோளிட்டுள்ளது.

மேலும் செய்திகளுக்கு thavvam news || தவம் செய்திகள்