Location
Crafted with ❤️ from United Kingdom
தமிழ்நாட்டில் உணவு பாதுகாப்பு துறையில் பணியாற்றி வந்த சென்னை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அதிகாரி சதீஷ்குமார், சமீபத்தில் மருத்துவம் மற்றும் ஊரக நலப்பணிகள் இயக்கத்திற்கு பணியிட மாற்றம் செய்யப்பட்டுள்ளார். இந்த மாற்றம், தர்பூசணி பாதுகாப்பு தொடர்பான அவரது சர்ச்சைக்குரிய கருத்துகள் மற்றும் அதைத் தொடர்ந்து எழுந்த பொதுமக்களின் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றின் பின்னணியில் நடந்திருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சென்னையில் உள்ள பிலால் உணவகத்தில் உணவு பாதுகாப்பு மீறல்கள் கண்டறியப்பட்டு, அதுவும் சமீபத்திய செய்திகளில் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது. இந்த இரு சம்பவங்களும் தமிழ்நாட்டில் உணவு பாதுகாப்பு துறையின் செயல்பாடுகள் மற்றும் அதிகாரிகளின் பொறுப்புகள் குறித்து பல கேள்விகளை எழுப்பியுள்ளன. இவற்றை விரிவாக ஆராய்ந்து, சதீஷ்குமாரின் பணியிட மாற்றம், தர்பூசணி விவகாரம் மற்றும் பிலால் உணவக சர்ச்சை ஆகியவற்றின் தாக்கங்கள் பற்றி இந்தக் கட்டுரையில் பார்க்கலாம்.
சதீஷ்குமார் யார்?
சென்னை மாவட்டத்தில் உணவு பாதுகாப்பு நியமன அதிகாரியாக பணியாற்றி வந்தவர். உணவகங்கள், சாலையோர கடைகள் மற்றும் சந்தைகளில் திடீர் ஆய்வுகள் மேற்கொண்டு, உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்வது இவரது முக்கிய பொறுப்புகளில் ஒன்று. கடந்த சில ஆண்டுகளாக, சென்னையில் உள்ள பல உணவு விற்பனை நிலையங்களில் மோசமான உணவு பொருட்களை கண்டறிந்து, அவற்றை அழித்து, அபராதம் விதித்து நடவடிக்கை எடுத்து வந்தார். இவரது ஆய்வுகள் பெரும்பாலும் ஊடகங்களின் கவனத்தை ஈர்த்தன, மேலும் பொதுமக்களிடையே உணவு பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகித்தன.
ஆனால், சில சமயங்களில் இவரது செயல்பாடுகள் சர்ச்சைக்கு உள்ளாகின. குறிப்பாக, உணவு பொருட்களை ஆய்வு செய்யும் போது, முறையான சோதனைகளை மேற்கொள்ளாமல், வெறும் பார்வை அடிப்படையில் முடிவுகளை அறிவித்து, ஊடகங்களுக்கு பேட்டியளித்தது பலரது விமர்சனத்திற்கு உள்ளானது. இதனால், உணவக உரிமையாளர்கள் மற்றும் வியாபாரிகள் சங்கங்கள் இவருக்கு எதிராக புகார்களை எழுப்பிய சம்பவங்களும் உண்டு.
தர்பூசணி விவகாரம்: சர்ச்சையின் தொடக்கம்
சமீபத்தில், இவரது தர்பூசணி பாதுகாப்பு குறித்து ஒரு பேட்டியில், “தர்பூசணியை எந்தவித கவலையும் இல்லாமல் பொதுமக்கள் உண்ணலாம்” என்று கூறியிருந்தார். இந்த கருத்து சமூக ஊடகங்களில் வைரலாகி, பலரது கவனத்தை ஈர்த்தது. ஆனால், இதற்கு முன்னதாக, தர்பூசணியில் செயற்கை வண்ணங்கள் மற்றும் ரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதாக சில ஆய்வுகள் மற்றும் புகார்கள் எழுந்திருந்தன. இதனால், சதீஷ்குமாரின் கருத்து பொதுமக்களிடையே குழப்பத்தையும், விவசாயிகளிடையே அதிருப்தியையும் ஏற்படுத்தியது.
தமிழ்நாட்டில் தர்பூசணி உற்பத்தி செய்யும் விவசாயிகள், இவரது இந்த கருத்தால் தங்கள் விற்பனை பாதிக்கப்பட்டதாகவும், மக்களிடையே தவறான புரிதல் ஏற்பட்டதாகவும் கண்ணீர் மல்க புகார் தெரிவித்தனர். “எங்கள் தர்பூசணி இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆனால், இப்படியான கருத்துகள் எங்கள் வாழ்வாதாரத்தை பாதிக்கின்றன,” என்று விவசாயிகள் தெரிவித்தனர். இதைத் தொடர்ந்து, சமூக ஊடகங்களில் #WatermelonSafety மற்றும் #SathishKumar என்ற ஹேஷ்டேகுகள் மூலம் இது குறித்த விவாதங்கள் தீவிரமடைந்தன.
பிலால் உணவக சர்ச்சை: அதிர்ச்சி வெளிப்பாடு
உணவு பாதுகாப்பு மீறல்கள்
இதற்கிடையில், சென்னையின் திரிப்ளிகேன் பகுதியில் உள்ள பிலால் பிரியாணி உணவகத்தில் பாதுகாப்பு மீறல்கள் கண்டறியப்பட்டு, அது பெரும் சர்ச்சையை ஏற்படுத்தியுள்ளது. சமீபத்தில், இந்த உணவகத்தில் உணவு உண்ட சுமார் 20 பேர் வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு பாதிப்புகளால் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டனர். இதையடுத்து, உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் உணவகத்தை ஆய்வு செய்து, கெட்டுப்போன உணவு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டதாக கண்டறிந்து, உணவகத்தை மூடி சீல் வைத்தனர்.
இவரது தலைமையிலான குழு இந்த ஆய்வை மேற்கொண்டதாகவும், பிரியாணி மற்றும் ஷவர்மா போன்ற உணவு பொருட்களை உண்டவர்களே பாதிக்கப்பட்டதாகவும் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. “உணவக உரிமையாளரை தொடர்பு கொள்ள முடியவில்லை, அவரது தொலைபேசி அணைக்கப்பட்டிருந்தது,” என்று இவர் தெரிவித்ததாக செய்திகள் வெளியாகின. இது, பாதுகாப்பு துறையின் மீதான நம்பிக்கையை கேள்விக்கு உள்ளாக்கியுள்ளது, ஏனெனில் இதுபோன்ற சம்பவங்கள் தொடர்ந்து நிகழ்ந்து வருகின்றன.
பணியிட மாற்றத்திற்கு காரணம் என்ன?
இவரது பணியிட மாற்றம் குறித்து தமிழக அரசு அதிகாரப்பூர்வமாக எந்த காரணத்தையும் தெரிவிக்கவில்லை. ஆனால், தர்பூசணி விவகாரத்தில் அவரது கருத்து மற்றும் பிலால் உணவக சம்பவத்தில் எழுந்த விமர்சனங்கள் ஆகியவை இதற்கு முக்கிய காரணங்களாக இருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது. தற்போது, திருவள்ளூர் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரியான போஸ், சென்னை மாவட்டத்தையும் கூடுதலாக கவனிப்பார் என்று சுகாதாரத்துறை அறிவித்துள்ளது.
இந்த மாற்றம், உணவு பாதுகாப்பு துறையில் அதிகாரிகளின் பொறுப்பு மற்றும் அவர்களது கருத்துகளை வெளிப்படுத்தும் முறை குறித்து மறு சிந்தனையை ஏற்படுத்தியுள்ளது. “ஒரு அதிகாரி தனது கருத்தை வெளிப்படுத்தும் முன், அதன் தாக்கத்தை உணர்ந்து, முறையான ஆய்வுகளை மேற்கொள்ள வேண்டும்,” என்று பாதுகாப்பு வல்லுநர்கள் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர்.
உணவு பாதுகாப்பு துறையின் பங்கு
தமிழ்நாட்டில் உணவு பாதுகாப்பு துறை, பொதுமக்களுக்கு தரமான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவு கிடைப்பதை உறுதி செய்வதற்காக பல்வேறு நடவடிக்கைகளை மேற்கொண்டு வருகிறது. சாலையோர கடைகள், உணவகங்கள் மற்றும் பழ சந்தைகளில் திடீர் ஆய்வுகள், மாதிரி சோதனைகள் மற்றும் அபராதம் விதித்தல் போன்றவை இதில் அடங்கும். கடந்த சில ஆண்டுகளில், பழைய இறைச்சி, கெட்டுப்போன பழங்கள் மற்றும் செயற்கை ரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்பட்ட உணவு பொருட்களை கண்டறிந்து அவற்றை அழித்த சம்பவங்கள் பல உள்ளன.
பிலால் உணவக சம்பவம், இத்தகைய ஆய்வுகளின் முக்கியத்துவத்தை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது. ஆனால், சதீஷ்குமாரின் சில முடிவுகள் மற்றும் கருத்துகள், துறையின் நம்பகத்தன்மையை கேள்விக்கு உள்ளாக்கியதாக விமர்சகர்கள் கூறுகின்றனர். “உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் தங்கள் பணியை மிகவும் பொறுப்புடன் செய்ய வேண்டும். தவறான தகவல்கள் பரவுவது பொதுமக்களிடையே அச்சத்தை ஏற்படுத்தும்,” என்று ஒரு சுகாதார நிபுணர் தெரிவித்தார்.
தர்பூசணி பாதுகாப்பு: உண்மை என்ன?
தர்பூசணி பாதுகாப்பு குறித்து எழுந்த சர்ச்சையை அடுத்து, பலர் இதன் உண்மைத்தன்மையை அறிய விரும்புகின்றனர். தர்பூசணியில் செயற்கை வண்ணங்கள் அல்லது ரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறதா? இதை உண்ணலாமா? என்ற கேள்விகள் பொதுமக்களிடையே எழுந்துள்ளன. உணவு பாதுகாப்பு துறையின் முந்தைய ஆய்வுகளின்படி, சில சந்தைகளில் விற்கப்படும் தர்பூசணிகளில் ரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆனால், இது அனைத்து தர்பூசணிகளுக்கும் பொருந்தாது.
விவசாயிகள் தர்பூசணியை இயற்கையாகவே பயிரிடுவதாகவும், சில வியாபாரிகள் லாபத்திற்காக ரசாயனங்களை பயன்படுத்துவதாகவும் கூறுகின்றனர். “தர்பூசணியை வாங்கும் முன், அதன் தோற்றம், மணம் மற்றும் தரத்தை சரிபார்க்க வேண்டும். சந்தேகம் இருந்தால், உள்ளூர் உணவு பாதுகாப்பு துறையிடம் புகார் அளிக்கலாம்,” என்று வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.
பொதுமக்களின் எதிர்வினை
சதீஷ்குமாரின் பணியிட மாற்றம் மற்றும் பிலால் உணவக சம்பவம் குறித்து பொதுமக்களிடையே கலவையான எதிர்வினைகள் காணப்படுகின்றன. சிலர், “அவர் தவறான தகவலை பரப்பியதால் இந்த நடவடிக்கை சரியானது,” என்று ஆதரவு தெரிவிக்கின்றனர். மறுபுறம், “அவர் உணவு பாதுகாப்பிற்காக பல நல்ல பணிகளை செய்தவர். இது அவருக்கு அநீதி,” என்று அவரை ஆதரிப்பவர்களும் உள்ளனர். பிலால் உணவக விவகாரத்தில், “இதுபோன்ற உணவகங்களை கண்காணிக்க தவறியதற்கு உணவு பாதுகாப்பு துறையே பொறுப்பு,” என்று பலர் குற்றம்சாட்டுகின்றனர். சமூக ஊடகங்களில் இது குறித்த விவாதங்கள் தொடர்ந்து நடைபெற்று வருகின்றன.
முடிவு
சதீஷ்குமாரின் பணியிட மாற்றம் மற்றும் பிலால் உணவக சர்ச்சை, உணவு பாதுகாப்பு துறையில் அதிகாரிகளின் பொறுப்பு மற்றும் பொதுமக்களுடனான தொடர்பு முறைகள் குறித்து முக்கிய பாடங்களை வழங்கியுள்ளன. தர்பூசணி விவகாரம், உணவு பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்திய அதே வேளையில், தவறான தகவல்களால் ஏற்படும் பாதிப்புகளையும் எடுத்துக்காட்டியுள்ளது. பிலால் உணவக சம்பவம், உணவு விற்பனை நிலையங்களை தீவிரமாக கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியத்தை வலியுறுத்தியுள்ளது. தமிழக அரசு, இதுபோன்ற சம்பவங்கள் மீண்டும் நிகழாமல் தடுக்க, உணவு பாதுகாப்பு துறையில் மேலும் கவனம் செலுத்த வேண்டிய தருணம் இது.
https://www.foodsafety.tn.gov.in
Also read
